LA PIZZA

Pizza! Cibo italiano per eccellenza. Nata nel Medioevo è oggi il piatto più conosciuto al mondo. Ma è giusto rivendicarla come italiana o più precisamente di Napoli?

Scrivendo non voglio levare il merito ai nostri compatrioti di aver creato uno dei cibi più adorati nel mondo ma voglio sottolineare l'importanza sociale del cibo e dare un piccolo sguardo alla sua Storia.

Partiamo da una domanda: "Potevano gli antichi Romani prepararsi la pizza?" La risposta di molti sarà negativa con la motivazione che i romani non avevano la tecnologia per costruire i forni. La risposta è in se parzialmente giusta. La verità è che la pizza è un alimento multietnico. Il pomodoro utilizzato per fare la pizza è originario dell'America e solo dopo la sua scoperta venne trapiantato in Europa.
Quindi mentre ci prepariamo a gustare la nostra pizza, ricordiamoci che è come se fosse il risultato di una primordiale "globalizzazione. Detto ciò vi auguro Buon Appettito.
                                                                                                            B.

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